Superbe focaccia au fromage dans une poêle

Voici une recette simple mais gourmande, parfaite pour l’automne! Le mélange fromage-pomme de terre est toujours gagnant en cette période et toute la famille en redemandera.

Ingrédients: 

¾ tasse (110 g) de farine tout usage

¼ tasse (60 ml) de lait chaud

2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale ;

une pincée de sel

1 pomme de terre moyenne, pelée et bouillie;

1 tasse (120 g) de fromage râpé

Préparation:

1. Mélanger la farine avec le sel et y verser l'huile végétale et le lait chaud.

2. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. La couvrir et la laisser reposer 15 à 20 minutes.

3. Écraser la pomme de terre chaude avec un pilon à pommes de terre et la laisser refroidir légèrement.

4. Étaler la pâte en un disque et y mettre les 2/3 du fromage dessus.

5. Ajouter la pomme de terre et le reste du fromage.

6. Pincer les bords de la pâte ensemble pour fermer la garniture.

7. Cuiredans une poêle  avec de l'huile végétale ou du beurre à feu moyen-doux pendant 5 minutes de chaque côté.

C'est tout!

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